ドメーヌ・ド・ランヴォル Domaine de l`Envol
| 2016年8月にコルマールの近くインガースハイムに設立された新しいドメーヌ。イルサンジェ家の娘カトリーヌ・イルサンジェとメゾン・ジャン・フルーデンライヒの息子ラフェエル・マルシャルが結婚。そこにカトリーヌの弟ダニエルが加わり、2つのドメーヌを統合する形でドメーヌ・ド・ランヴォルとして生まれ変わりました。以前ラファエルは協同組合で働いており、カトリーヌの両親はその農協へブドウを販売していました。数年後、ラファエルは、協同組合での造りが正しい表現方法だとは感じなかったため、自分でワインを造る決心をします。ラファエルとカトリーヌはすでに結婚を考えていいたため、家族みんなで彼のワインを試し、彼に醸造を託すことに決めドメーヌ名を「ランヴォル(飛び立つ)」と名付けました。 イルランジェ家はもともとオーガニック栽培をしており、2010年にオーガニック認証を翌年にはビオディナミ-認証を取得しています。グラン・クリュは、シュタイネール、フロリモン、ヴィネック・シュロスベルグの3つを所有しています。 生産者：ドメーヌ・ド・ランヴォル 産地：フランス＞アルザス 栽培：ビオディナミ 所有畑面積： |
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リースリング 2021（白） 手摘みで収穫したブドウを天然酵母にてステンレスタンクで発酵。フレッシュな柑橘類のアロマとフレッシュでしなやかな酸味と芳醇なうまみが特徴です。 ブドウ品種：リースリング（樹齢30年） price:3250円 |
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シルヴァネール・マナラ・マセラシオン 2020（白） グラン・クリュ・シュタイネールのシルヴァネールを手で収穫後、除梗し、ステンレスタンクにて9日間のマセラシオン。プレス後タンクにて熟成。SO2無添加。繊細な酸味を感じさせるオレンジコンフィのアロマとジューシーで旨味のある味わいが程よい渋みとうまく調和され心地よい口当たり。余韻は非常に長く、わずかな塩味とコショウを感じさせます。精緻で完成度の高いワインです。 ブドウ品種：シルヴァネール（樹齢60年） price:4260円 |
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ピノノワール サンビオーズ 2021（白） 手積みで収穫後、半分を全房でマセレーション。フードルで熟成。 赤いベリーの香りとスミレやほんのりラベンダーの様な香りもあり、フローラルな印象。赤い果実の様な果実味がしっかりあり、タンニンはシルキー。 ブドウ品種：ピノノワール（樹齢35年） price:3860円 |
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